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Lifestyle

6 janvier 2017

Tube à essai #10 : Melt (Paris)

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Written by: Daniel Yiu
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Tu rêves de viandes après ta partie de jambes en l’air avec ton/ta partenaire ? Tes potes se sont mis au tofu alors que tu continues de commander ton gros steak au déjeuner ? Un nouveau smokehouse s’est installé à Paris en novembre dernier. Lefooding, Sortiraparis et des presses internationales  parlent déjà de la team Melt… Ils font salle comble régulièrement, mais quand tu arrives à avoir ta table, c’est juste l’orgasme.


Leur pitmaster, le chef spécialisé dans la prépa et la cuisson de viande, est tout droit venu du Texas et est présent avec son smoker géant pour préparer ses viandes fondantes : pulled pork, beef ribs, smoked chicken, brisket… Elles sont fumées de 4 à 15h ! Ton plateau arrive, c’est l’heure de saliver à la vue des viandes…

En accompagnement, tu auras la possibilité d’être servi avec du coleslaw, pickles, légumes, salade, maïs rôti… Et puis, ça sera également l’occasion de découvrir une sélection de bières originales (dont une bière texane), du vin, des jus et surtout le pickleback (shot de whisky et jus de cornichon).

Melt // Facebook – Instagram
Où ? 74 Rue de la Folie Méricourt, 75011 Paris (Métro : Parmentier/Oberkampf)
Quand ? Mardi au dimanche : 12h00 – 15h00, 19h45 – 23h30



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Daniel Yiu
Aime les bonnes choses, qui se mangent, qui se regardent et même qui s’écoutent, mais j’aime surtout les fringues : daniel@the-chemistry.net




 
 

 

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