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Lifestyle

30 juin 2015

Tube à essais #7 : Le Barav (Paris)

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Written by: Sarah Régis-Lydi
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On ne vous apprendra rien, la France est le berceau du bon vin et de la bonne bouffe. Nous, peuple français, sommes connus pour notre amour de la table et des mets les plus extraordinaires les uns que les autres (ne mentionnons dans le lot que les escargots et autre cuisse de grenouille, qui ont le don de dégouter tout le reste de la planète). Toutefois, il n’est pas simple de trouver, à Paris, une bonne adresse où l’on vous sert un vin que vous avez vous-même choisi et pour lequel votre compte en banque n’est pas passé du côté obscur de la force ! Depuis plusieurs mois, l’équipe de The Chemistry parcourt les villes françaises et vous dégotte des bons plans où vous pouvez vous rendre entre potes, en famille ou avec votre moitié, et cet article n’est que la continuité de notre quête. Aujourd’hui, c’est le Barav qui est à l’honneur !

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« Le Barav, c’est un bar-restaurant d’amis, créé… par 3 amis. Depuis 2007, Val, Stan et Olivier ont voulu créer un lieu de vie qui leur ressemble et faire partager leur passion des bons produits. »

lebarav

C’est à deux pas (enfin un peu plus quand même) de la place de la République dans le 3ème arrondissement que notre histoire se déroule. Non loin de la rue Béranger, pour les connoisseurs, se trouve un petit havre de paix à la déco franchouillarde chic où les amateurs de vignes et de vins de fruits peuvent se délecter d’un verre ou d’une bouteille à l’écart de la frénésie de Republique. Le Barav en quelques mots c’est :

un établissement qui existe depuis 7 ans

une cave à vin en annexe du bar qui a ouvert ses portes il y a 5 ans

+ de 300 vins

un expert à votre disposition qui vous conseille selon vos goûts et votre budget

une équipe accueillante qui donne envie de revenir

une épicerie qui propose des produits du terroir

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« Une cave à vin de proximité, reflet des coups de cœur d’Emmanuel, agronome de formation et spécialisé dans la gestion des entreprises viticoles, il est un caviste exigeant envers ses clients. Originaire du quartier, il a le souci du détail et aime passer autant de temps que nécessaire pour vous faire rencontrer la bouteille qui vous correspond en fonction de vos goûts, de votre budget et de l’occasion. »

Vous avez le choix : un verre de vin à la carte ou une bouteille de votre choix issue de la cave à vin appartenant à l’établissement. À cela vous pouvez ajouter une planche de charcuterie ou de fromage, mais aussi des plats que vous n’aurez pas l’habitude de trouver dans des bars classiques ou vos brasseries préférées. Le Barav, c’est le genre d’endroits où l’on emmène son coup de coeur ou ses bons potes. Au milieu de cette fourmilière urbaine que constitue le troisième arrondissement de Paris, l’établissement situé au fond d’une petite rue calme est une pépite que l’on se réserve en fin de semaine pour décompresser en bonne compagnie.

lacave

« Pour les particuliers, les dégustations plusieurs fois par mois, les rencontres avec les vignerons, les opérations exceptionnelles, notre carte de fidélité… sont autant d’occasions de vous faire devenir des amateurs inconditionnels de bons vins. »

Cependant, attention ! Nous ne sommes pas au Perchoir ou dans l’un de ces endroits devenus hype où ton nom doit être sur une liste pour siroter une simple menthe à l’eau. Simplicité et convivialité sont de mise ! On ne chipote pas : le premier arrivé est le premier servi, point barre ! On vous conseille quand même de ne pas trainer la pâte car étant considéré comme l’un des meilleurs bars à vins de la capitale par beaucoup, l’endroit ne tarde pas à se remplir vers les coups de 18h. Autant vous dire que les abonnés aux afterwork du coin savent où se rendre. S’il n’y a pas de place à l’extérieur, pas de panique, il suffit de donner votre nom au serveur qui vous accordera la priorité dès qu’une table se libérera, et ce avec le sourire (quand on vous parle de perle, on ne déconne pas). En attendant vous pourrez apprécier le décor recherché de la salle intérieure.

Quelques liens utiles :

Facebook / Site Internet / Avis TripAdvisor

Infos sur le bar à vin

Où ? 6 rue Charles François Dupuis 75003 Paris (Métros : Temple ou République)
Quand ? Lundi au vendredi : 12h – 15h
Lundi au samedi : 18h – 00h30
Joindre Le Barav : 01 48 04 57 59

 



About the Author

Sarah Régis-Lydi
Enfant de la génération Y, je prends mon pied à triturer les concepts, les sons & les mots/maux. I read, I talk, I write! (music, litterature, fooding & lifestyle) Sarah, rédactrice/traductrice pour The Chemistry Mag,




 
 

 

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