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Lifestyle

6 juillet 2015

Tube à essais #8 : Zarma (Paris)

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Written by: Daniel Yiu
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Niché à deux pas de la station Pigalle, non loin du Bio c’Bon, en face d’un bar et non d’un salon de massage comme on pourrait le croire dans ce quartier, Zarma a ouvert ses portes il y a tout juste quelques jours, le 2 juillet pour être exact. Un nouveau lieu pour y nourrir mon ventre affamé le midi car il est justement à côté de mon bureau.

Nouveau spot de la street food orientale à South Pigalle pour y savourer des kebaps, lancé par Nicolas et Monia, petit couple de journalistes. Vous ferez certainement connaissance de leur bande d’amis qui sans eux ce projet n’aurait pas vu le jour : la chef Julie Basset, Marie Deroudilhe et Raphaëlle Robert qui viennent du domaine de l’architecture, l’artiste Céline Leroy qui s’est occupée de leur DA, Richard et Ashley qui sont tous les deux photographes (et aussi DJ pour mademoiselle). Ils vous accueilleront dans la joie, la bonne humeur, et avec une bonne odeur de grillade (et une playlist surprenante).

Au menu de chez Zarma, on y retrouve différents kebaps (dont le pain traditionnel turc est parfumé à la menthe et au sésame et est fabriqué dans le 10e arrondissement), la viande est marinée dans l’huile d’olive avec les épices secrètes de la mère de Monia, des salades composées de légumes frais, des frites maisons, des desserts turcs comme les loukoums à la rose, à la bergamote, à la pistache ou encore des éclairs à la fleurs d’oranger. Un régal aussi pour les yeux. On m’a dit que des glaces seraient bientôt au rendez-vous. Adieu les mister freeze de la boulangerie.
Si vous avez soif, la maison propose les boissons gazeuses ordinaires, mais sous cette chaleur ils ont pensé à des choses qui changent : du thé à la menthe glacé ou des jus de saison, pour ma part j’ai été tenté par la pastèque-citron vert.

Petit focus sur les kebaps qu’ils proposent, en tout cas ils sont bien goûteux et copieux pour 7 € :
– Poulet, fenouil braisé, menthe fraîche, yaourt grec
– Kefta boeuf avec de la carotte, coriandre
– Agneau, aubergine, roquette, olives
– Pour les veggies, du halloumi (fromage) grillé, du baba ganoush (une purée d’aubergine) et abricots

Si vous êtes un gourmand comme moi vous demanderez le supplément de frites ras el hanout (avec un mélange d’épices) ou croustilles à l’ottomane à 3 €, car chez Zarma c’est régime “gluten-frites” et surtout parce que la mayo et le ketchup sont maison.
Et vous allez même pouvoir vous nettoyer les mains à l’eau de Cologne après avoir mangé, étrange vous dîtes? J’ai appris que c’était une tradition turque, la kolonya.

Zarma c’est l’amour des produits frais et de la cuisine “blédarde” comme dirait Monia. Si la prochaine fois je vous fait un tube à essais sur un restaurant asiat et que je parle de recettes “blédarde” méfiez-vous quand même, car j’aime le chien.

Bref, ils sont ouverts du mardi au dimanche et vous accueilleront avec le sourire de midi à minuit, un spot de SoPi à tester si vous sortez dans le coin. Et même Enrico Macias approuve !

Zarma // FacebookInstagramSite
Où ? 64, rue Jean-Baptiste Pigalle, 75009, Paris (Métro : Pigalle)
Quand ? Mardi au dimanche : 12h – 00h

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Daniel Yiu
Aime les bonnes choses, qui se mangent, qui se regardent et même qui s’écoutent, mais j’aime surtout les fringues : daniel@the-chemistry.net




 
 

 

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